Salute - Alcol. "Pancia da birra": è davvero la birra a farti gonfiare lo stomaco?

Cominciamo dalle basi: sì, essendo una bevanda alcolica, la birra contiene calorie. E quindi, potenzialmente, fa ingrassare. Ma mezza pinta fornisce circa 150 calorie, rispetto alle 110 di un bicchiere di vino rosso. Quindi la differenza non è così grande come si potrebbe pensare. Allora perché questa cattiva reputazione?

" Contrariamente a quanto si pensa, non esiste un legame diretto tra il consumo di birra e l'accumulo di grasso addominale ", afferma Matthieu Marty, dottorando in fisiologia dell'esercizio fisico e della nutrizione e nutrizionista sportivo. "Questa affermazione è supportata da solidi studi scientifici, tra cui lo studio EPIC-POTSDAM del 2009, che non ha trovato alcuna correlazione specifica tra birra e girovita".

"Non è la birra che fa la pancia."

E se alcune persone che bevono birra accumulano grasso addominale, è dovuto all'aumento di peso complessivo dovuto all'alcol, non alla birra in sé. Come dice giustamente il nostro esperto: " Non è la birra che fa la pancia ".

Perché questa confusione?

" Diversi fattori spiegano questo persistente equivoco ", continua la nutrizionista. "Innanzitutto, spesso confondiamo la correlazione con la causalità. Il fatto che due fenomeni si manifestino contemporaneamente non significa necessariamente che siano legati da un rapporto di causa ed effetto. L'aumento di peso deriva sempre da una combinazione di fattori: una dieta sbilanciata, la mancanza di attività fisica, il contesto sociale e psicologico e, naturalmente, l'eccessivo consumo di alcol. La 'pancia da birra' riflette uno stile di vita generale, piuttosto che il consumo di una particolare bevanda ."

Questa affermazione è corroborata da uno studio del 2015 pubblicato sull'European Journal of Preventive Cardiology, che ha coinvolto quasi 200.000 acquirenti di supermercati. Lo studio ha rivelato che chi beve birra consuma più cibi grassi, salati e zuccherati. Inoltre, adotta uno stile di vita più sedentario, tutti fattori che di fatto favoriscono l'aumento di peso.

L'effetto ingannevole dell'ascite

In alcuni casi estremi, ciò che viene scambiato per una "pancia da birra" è in realtà ascite.

" L'ascite è un accumulo anomalo di liquido nella cavità addominale, spesso causato da una malattia epatica avanzata, come la cirrosi alcolica ", spiega Matthieu Marty. "Non è quindi la birra in sé a causare il gonfiore addominale, ma una grave complicazione che interrompe la circolazione sanguigna epatica e causa un'eccessiva pressione addominale. L'ascite addominale è quindi un sintomo di gravi danni al fegato e non una conseguenza diretta del consumo di birra ."

Bolle…

Infine, non dimentichiamo l'effetto dell'anidride carbonica, che può dilatare lo stomaco e dare quella sensazione di gonfiore.

Quindi la birra non è il diavolo nutrizionale che a volte viene dipinta come. Come per ogni cosa, è una questione di moderazione e stile di vita. Sostituire la birra con un altro alcolico non risolverà i problemi di peso...

Fonte: Intervista a Matthieu Marty, dottorando in fisiologia dell'esercizio fisico e della nutrizione e nutrizionista sportivo